Жуки-гнойовики́, в Україні колись були також називались ґадзу́лі — комахи ряду твердокрилих, котрі харчуються головним чином або виключно гноєм — екскрементами хребетних тварин.
Рослиноїдні (метелики, хрущі, колорадські жуки, сарана, бджоли, клопи) живляться листям і соком рослин, нектаром квітів. Хижаки (жуки сонечка, жужелиці, туруни, плавунці, бабки) — іншими комахами. Всеїдні комахи (мухи, таргани, мурахи) живляться рослинами й іншими комахами.
Гнойовик звичайний (Geotrupes stercorarius) — вид жуків-гнойовиків родини Geotrupidae, поширений у помірній зоні Палеарктики.
Для жуків характерний гризучий — найбільш примітивний, ротовий апарат. Ротові органи жуків пристосовані для подрібнення твердої їжі — верхні щелепи мають жуйний край з розвиненими зубцями. Зубці лівої щелепи входять у заглибини правої.
Жуки-гнойовики — єдині комахи, які здатні орієнтуватися вночі за скупченнями яскравих зірок Чумацького Шляху.